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 Fornos rotativos para panificação alimentos
Principais marcas:
, Tedesco
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| Fornos rotativos para panificação alimentos |
Na indústria de panificação e alimentos, os fornos rotativos são essenciais para o processo de cozimento de uma variedade de produtos. Aqui estão informações sobre a utilidade, funcionamento e tipos de fornos rotativos utilizados nessa indústria, bem como alguns produtos que eles fabricam:
Utilidade:
Cozimento: Os fornos rotativos são projetados para assar produtos alimentícios de maneira eficiente e uniforme. Eles são especialmente adequados para produções em larga escala.
Funcionamento:
Câmara Rotativa: Os alimentos são colocados em bandejas ou esteiras dentro de uma câmara rotativa.
Aquecimento Direto ou Indireto: O calor pode ser fornecido diretamente por resistências elétricas, queimadores a gás ou por radiação proveniente de uma fonte externa.
Rotação Contínua: A câmara rotativa gira de forma contínua, garantindo que os produtos sejam aquecidos de maneira uniforme em todos os lados.
Controle de Temperatura e Velocidade de Rotação: Sistemas avançados de controle permitem ajustes precisos de temperatura e velocidade para otimizar o processo de cozimento.
Tipos de Fornos Rotativos na Panificação:
Fornos de Esteira Rotativa: Também conhecidos como fornos de esteira contínua, esses fornos têm uma esteira que se move continuamente, permitindo a produção em larga escala de produtos como pães, bolos e biscoitos.
Fornos de Carrossel: Têm uma estrutura rotativa tipo carrossel com suportes para bandejas ou formas, permitindo o cozimento de uma variedade de produtos em lotes.
Fornos de Túnel Rotativo: São compostos por uma série de câmaras rotativas em formato de túnel, oferecendo alta capacidade de produção e eficiência energética.
Produtos Fabricados:
Pães: Desde pães de forma até pães especiais e artesanais.
Bolos e Tortas: Incluindo bolos de diferentes tamanhos e variedades.
Biscoitos e Cookies: Produtos assados em folhas, que podem variar em sabor e formato.
Produtos de Confeitaria: Como croissants, pastéis, e outros itens de confeitaria.
Snacks Assados: Alguns fornos rotativos são utilizados para a produção de snacks assados, como pretzels.
Indústrias Associadas:
Indústria de Panificação: Padarias industriais e centrais de produção de pães e produtos de panificação.
Indústria de Alimentos Processados: Empresas que fabricam uma variedade de produtos assados para consumo humano.
Os fornos rotativos na indústria de panificação e alimentos desempenham um papel crucial na produção eficiente, consistente e de alta qualidade de uma ampla gama de produtos assados. Esses equipamentos são projetados para atender às demandas de uma produção em larga escala, mantendo a uniformidade e o sabor desejados nos produtos finais. |
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Marca: Braslaer, Incalfer, NKS, Tedesco
Linha para fabricação de doces como quindim, queijada, brigadeiro entre outros.
Composto pelos seguintes equipamentos:
Cozedora para doces.
Marca: Braslaer.
Dosadora para brigadeiro e doces em geral.
Marca: Incalfer.
Dosadora pingad... |
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Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
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0800 033 0080
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