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 Pasteurizadores trocadores de placas
Principais marcas:
, Brasholanda
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| Pasteurizadores trocadores de placas |
O pasteurizador trocador de placas, também conhecido como pasteurizador de placas, é um equipamento utilizado para pasteurizar líquidos por meio da troca eficiente de calor entre os fluidos quente e frio. Este tipo de pasteurizador é comumente empregado na indústria de alimentos e bebidas para prolongar a vida útil de produtos, eliminando ou reduzindo a presença de microrganismos indesejados. Vamos explorar para que serve e como funciona um pasteurizador trocador de placas:
Para que serve:
Pasteurização: O pasteurizador trocador de placas serve para pasteurizar líquidos, aquecendo-os a uma temperatura específica por um determinado período e, em seguida, resfriando-os rapidamente. Esse processo visa destruir ou inativar microrganismos indesejados, como bactérias, leveduras e fungos, contribuindo para a segurança alimentar e estendendo a vida útil do produto.
Manutenção das Propriedades do Produto: Ao contrário de métodos mais agressivos de esterilização, a pasteurização com trocador de placas é projetada para minimizar as alterações nas características sensoriais e nutricionais do produto, mantendo sua qualidade.
Como funciona:
O pasteurizador trocador de placas opera com base no princípio da transferência de calor por meio de placas, onde dois fluidos diferentes (o líquido a ser pasteurizado e um fluido de aquecimento ou resfriamento) passam por canais alternados formados pelas placas. Aqui estão os passos básicos de funcionamento:
Pré-Aquecimento: O líquido a ser pasteurizado é pré-aquecido enquanto flui por um conjunto de placas. Nesse estágio, o fluido de aquecimento transfere calor para o líquido, elevando sua temperatura.
Aquecimento Principal: O líquido pré-aquecido passa para outra seção do pasteurizador, onde é aquecido até a temperatura de pasteurização desejada. Este estágio é crucial para a destruição ou inativação de microrganismos indesejados.
Resfriamento: Após o aquecimento, o líquido passa por outra seção do pasteurizador, onde é resfriado rapidamente. O fluido de resfriamento, que pode ser água ou outro líquido refrigerante, retira o calor do líquido pasteurizado.
Regulação da Temperatura: O pasteurizador trocador de placas é projetado para manter precisamente a temperatura necessária por um tempo específico para atingir os objetivos de pasteurização.
Descarga do Produto: O líquido pasteurizado é então descarregado do pasteurizador, pronto para o envase ou processo subsequente.
Características Principais:
Eficiência Térmica: A configuração de placas proporciona uma área de superfície significativa para a transferência de calor, tornando o processo eficiente.
Controle Preciso: Pode-se ajustar facilmente a temperatura e o tempo de residência para atender aos requisitos específicos do produto.
Conservação de Energia: A troca eficiente de calor ajuda a conservar energia, tornando os pasteurizadores de placas uma opção eficaz em termos de consumo energético.
Adaptabilidade a Diferentes Produtos: Pode ser utilizado para pasteurizar uma variedade de líquidos, desde sucos e leite até produtos mais sensíveis ao calor.
Os pasteurizadores trocadores de placas são uma escolha popular na indústria de alimentos e bebidas devido à sua eficiência, controle preciso e capacidade de preservar as propriedades do produto. |
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Marca: Brasholanda, IMSB, Zegla
Linha completa para produção, pasteurização e envase de sucos, refrescos, néctar e misturas.
Capacidade media da linha no layout atual: 3.000 L / H.
Linha composta por:
Tanque para xarope concentrado de sucos, xaropeira.
- Em aço inox.
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Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
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0800 033 0080
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